高知では食用ではなく絞って使う柑橘類を「酢みかん」と呼び、お酢の代わりに料理に用いる食文化があります。
ゆずやすだちはもちろん、ぶしゅかん、なおしち、ゆうこう等、沢山の種類があります。
同じように見える酢みかんも、食べ比べると風味の違い、それぞれの個性がよくわかるものです。
今回は
酢みかんを使ったワークショップ
と
ディナー
の2本立てです。
めずらしい高知の酢みかんが勢ぞろいしますのでお楽しみに。
　　　
《高知の酢みかんで酵素ジュース作り》
　　　
［時間］15:00~17:00　［定員］12名
［料金］3,000円　お茶付
　　　　　(900ｃｃの瓶で作る酢みかんを使った酵素ジュースの
　　　　　　　　　　　　キット1つをお持ち帰りいただきます。)　
持ち物：　エプロン、ハンドタオル
講　師：　ウーピーキッチン　西山朝子ワークショップ
〜講師プロフィール〜
ウーピーキッチン主宰。フードコーディネーター。
自宅やカルチャーセンターなどでの料理教室、
広告などのレシピ作成、ケータリングなどを行う。
https://www.monolith-net.co.jp/whoopee/